Muffins mit Konfitüre

Zutaten
  • 100 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Speisenatron
  • 1 Ei
  • 25 g Rohrzucker
  • 100 g Joghurt
  • 12 ml Öl
  • 25 g Maynys-Konfitüre nach Wahl
60 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Zubereitung

Für 3 – 4 Personen

1) Mehl mit Backpulver und Natron mischen.

2) In einer zweiten Schüssel das Ei verquirlen. Zucker, Joghurt und Öl zugeben und gut verrühren.

3) Mehlmischung dazugeben und leicht untermischen. Zu einem homogenen Teig verarbeiten.

4) Muffinteig zur Hälfte in die Formen füllen und jeweils 1 TL von der Maynys-Konfitüre dazugeben.

5) Den restlichen Teig einfüllen.

6) Muffins bei 175 Grad etwa 20 Minuten backen.